RISTORANTE

Quando il cibo viene tramandato di generazione in generazione diventa naturalmente identità e patrimonio di una zona e di una popolazione.


La cucina creativa de La Baitina offre ai propri clienti l’opportunità di gustare in chiave rivisitata sapori senza tempo quali il Formaggio Asiago (Asiago D.O.P.), le Patate di Rotzo, la Tosella, i Funghi, le Grappe, il Miele, le Marmellate.

IL NOSTRO MENU'

Il menù che proponiamo si compone di sapori e piatti della tradizione,

sapientemente reinterpretati dal nostro Chef Cappellari Simone.

Vogliamo conquistarvi accompagnandovi in un viaggio di gusti ed emozioni,

perché la montagna è bella da vivere quanto da assaporare.

ANTIPASTI

Crème Caramel di Piselli con Baccalà Mantecato

e Chips di Polenta

8,50

 

Tagliere Cimbro di Formaggi e

Affettati misti (consigliato per 2 persone)

12,00

 

Involtino croccante con Verdure su Fonduta di Asiago e Funghi*

7,00

 

Mini Hamburger di Manzo con Pomodorini, Misticanza e Chips di Patate*

9,00

 

 

PRIMI PIATTI

Ravioli all' Ossobuco con Mele, Prugne e Semi di Papavero

10,00

 

Gnocchi di Patate con Speck d’Anatra, Zucca

e Polvere di Castagne

10,00

Spaghetti alla Chitarra con Ragù d' Anatra, profumato all' Arancia*

10,00

 

Zuppa di Cipolle con Asiago e Crostino di Pane gratinato

 8,00

 

 

SECONDI PIATTI

Tagliata di Manzo alla griglia con contorno del giorno

17,00

 

Anello di Cinghiale al giusto rosa su Purea di Zucca, Rapa Rossa e

Salsa Speziata*

14,00

 

Guancetta di Maiale cotta a bassa temperatura con Puré

14,00

 

Tosella dei Pennar con Polenta e Funghi

10,00

DESSERT

Un Caos di Tiramisù

8,50

 

Crème brulée alle Spezie e Agrumi con Meringhe 

7,00

 

Cheesecake allo Yogurt e Frutti di Bosco*

6,00

 

Pan e Salame… al Cioccolato con Crema allo Zabaione 

7,00

 

Semifreddo al Torrone su Cremoso di Nocciole, Caramello al Caffè

e Spuma alle Mandorle*

7,00

Sorbetto o Gelato della Casa 

4,00

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