RISTORANTE

Quando il cibo viene tramandato di generazione in generazione diventa naturalmente identità e patrimonio di una zona e di una popolazione.


La cucina creativa de La Baitina offre ai propri clienti l’opportunità di gustare in chiave rivisitata sapori senza tempo quali il Formaggio Asiago (Asiago D.O.P.), le Patate di Rotzo, la Tosella, i Funghi, le Grappe, il Miele, le Marmellate.

IL NOSTRO MENU'

Il menù che proponiamo si compone di sapori e piatti della tradizione,

sapientemente reinterpretati dal nostro Chef Cappellari Simone.

Vogliamo conquistarvi accompagnandovi in un viaggio di gusti ed emozioni,

perché la montagna è bella da vivere quanto da assaporare.

ANTIPASTI

Crème Caramel di Piselli con Baccalà Mantecato

e Chips di Polenta

8,50

 

Tagliere Cimbro di Formaggi e

Affettati misti (consigliato per 2 persone)

12,00

 

Involtino croccante con Verdure su Fonduta di Asiago e Funghi*

7,00

 

Tartare di Manzo “a Modo Mio”

(con Nuvole friabili e Uova di Quaglia)

12,00

 

 

PRIMI PIATTI

Tagliatelle fatte in casa al Ragù di Salsiccia e Tartufo,

con Radicchio croccante

12,00

 

Gnocchi di Patate con Speck d’Anatra, Zucca

e Polvere di Castagne

10,00

 

Crespella ai Funghi su Fonduta di Formaggi dell’Altopiano

e Scaglie di Stravecchio

8,50

 

Crema di Patate e Porri

con Crostini profumati all’Aglio e Alloro

 8,00

 

 

SECONDI PIATTI

Tagliata di Manzo alla griglia con contorno del giorno

16,00

 

Seppie in Umido con Polentina morbida

12,00

 

Guancetta di Maiale cotta a bassa temperatura con Puré

13,00

 

Tosella dei Pennar con Polenta e Funghi

10,00

 

DESSERT

Un Caos di Tiramisù

8,50

 

Crème brulée alle Spezie e Agrumi con Meringhe 

7,50

 

Panna Cotta alle Pere su letto di Nocciolata

e Crumble alla Cannella

7,00

 

Pan e Salame… al Cioccolato con Crema allo Zabaione 

7,00

 

Zuppetta Fredda allo Yogurt e Frutti di Bosco, Cialda croccante,

Mousse al Rosmarino e Ananas caramellata al Barolo

8,00

Sorbetto o Gelato della Casa 

4,00

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